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吃货们秉持着“世界那么大,我要去尝尝”的坚定信念,将吃作为旅行的唯一目的。中国菜肴在流传中分为许多流派,其中为社会所公认最有影响、最有代表性的有:鲁、川、粤、闵、苏、浙、湘、徽等菜系,即为人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的,同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。接下来就为大家每天推荐世界各地的美食分享和小吃分享。

福山烧鸡

配料:

鸡500克、盐15克、八角1克、大葱30克、酱油15克、花生油50克、麦芽糖15克、五香粉1克

做法:

1. 将鸡去毛去内脏洗净,剁去小腿;姜切片,葱切丝;

2. 八角茴香碾碎与精盐均匀地涂在鸡身上,腌渍3~4 小时后,用洁布搌干;

3. 将鸡的两条大腿骨砸断,在鸡腹上切3 厘米长小口,把鸡的两条腿交叉塞入腹内;

4. 用13厘米的高梁秸顺肛门处插入,撑在鸡脯下头的软骨上;

5. 将饴糖(麦芽糖)加清水50毫升调匀,均匀的涂在鸡身上;

6. 锅内倒入花生油,上大火烧至八成热时,将鸡放入锅内,炸至呈紫红色捞出,控净油待用;

7. 把葱、姜切成末,与五香粉调匀填入鸡腹内;

8. 把鸡放入一盘内,浇上酱油,撒上精盐,上屉用旺火蒸15 分钟取出,将鸡腹内高梁秸取出即可。

家常麻辣香锅

材料:

鸡翅10个、里脊肉200g、土豆1个、胡萝卜半个、海鲜菇100g、金针菇100g、娃娃菜100g、青椒50g、木耳50g、银耳50g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、豆瓣辣酱适量、老干妈适量、花生米适量、芝麻适量、麻椒碎适量

步骤

1.准备材料

2.花生米炸熟备用

3.各种食材过油备用,肉类过油前先腌制。木耳和银耳不用过油。

4.锅里油烧热,放豆瓣辣酱。

5.炒出红油

6.放菜下锅

7.翻炒均匀,加糖、生抽、老抽、盐调味。

8.加麻椒碎翻炒

9.放老干妈翻炒

10.放银耳、木耳、葱花和蒜末翻炒

11.出锅装盘

12.撒上香菜、花生米和芝麻就可以开动了。

八宝酱焖虾

食材:

大虾400克,八珍八宝酱1勺,生抽2勺,料酒适量,盐少许,老姜6片,油适量,香葱适量

做法

1、大虾买回来后去剪去虾枪虾须,去掉虾线后清洗干净。

2、锅中倒入适量油,把清洗干净的虾放入锅中爆炒至呈金黄色后盛出。

3、锅中留底油,爆香老姜后加入2勺生抽和1勺的八宝酱,炒匀。

4、再放入爆好的虾,翻炒均匀。

5、加入适量的水,煮开后中火焖至汤汁差不多收干,即可。

4、加入少许的水煮开后再加入爆好的大虾,一起炒匀出锅。

芋儿鸡

食材:

三黄鸡1只、芋头数个、青红椒2个、葱2棵、大蒜适量、生姜1块、花椒适量、八角、香叶、桂皮适量、料酒、蚝油、酱油、盐、鸡精、白糖适量。

做法步骤:

1、将鸡处理干净,斩成块,芋头削皮切块备用;

2、鸡肉下锅汆水,加料酒一起,水开汆3分钟关火捞出备用;

3、锅中烧热油,下豆瓣酱、香料、姜蒜炒香,再下入鸡块翻炒变色,加蚝油、白糖和酱油翻炒;

4、锅中倒入水没过鸡肉,放入葱结,盖上锅盖大火煮至鸡块6成熟;

5、然后下入芋头煮熟,加点盐调味就可以出锅了。

今天的分享就到这里了,啊坤每天和大家美食分享,大家可以把自己想学的菜单发到评论里面大家互相交流学习,小编看到以后会给大家后期分享。


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