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天气炎热胃口不好,那是你的菜没做好,看潮汕妈妈做的鸡腿饭,馋

胃口不好要怪天气炎热惹的祸,很多人到饭点就发愁,吃什么?吃什么?成了口头禅,今天潮汕妈妈给你带来一份酸甜香酥的鸡腿饭。平时你家的鸡腿是怎么做的,有这么可口吗?

看到这份鸡腿饭,你是不是被馋到垂涎三尺,对,我就是要馋你,说真的,平时我家鸡腿的做法很简单,无非就是剔骨切块,做成黑木耳炒鸡腿肉、炒青椒,炒蘑菇,蒸着吃,炸鸡腿应该是人见人爱的做法了,在夏天吃炸的食物易上火,油脂也多,吃完还要去燃烧卡路里。

今天的做法也有煎的步骤,但我还用了两种蔬菜,胡萝卜、豌豆苗,都是用水焯的,来平衡鸡肉的油脂,化去油腻,胡萝卜是脂溶性维生素,它要在油脂的作用下才能被人体吸收,所以摆盘时一片鸡肉,一片胡萝卜相间,提高颜值又有利于吸收,再来几条清爽的豌豆苗。瞬间有清凉的感觉,食欲大增,就怕你吃撑了。

有菜有肉还不行,还需有真正开胃的酱汁,它才是这道菜的灵魂,我用到的是潮汕酱碟的调味料之一,梅膏酱,酸咸甜具备,且这个酱是我自己做的,成分和外面买的不同。


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